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據傳凍頂茶是鹿谷鄉初鄉村林鳳池先生於咸豐五年<乙卯年>﹝西元1855年﹞，前往福建省應試，得中舉人•••• |
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據傳凍頂茶是鹿谷鄉初鄉村林鳳池先生於咸豐五年﹝西元1855年﹞，前往福建省應試，得中舉人，衣錦返鄉之時，順道自武夷山攜回青心烏龍茶苗36株，其中12株由凍頂山的林三顯先生栽植成功，繁殖成園，是凍頂茶的開端。 |
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凍頂茶的產地 |
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凍頂茶的產地在台灣省南投縣鹿谷鄉凍頂山麓一帶，海拔600∼1200公尺的山坡地，由於氣候涼爽，雨量充足，土壤肥沃，且日照溫和，晝夜常有雲霧籠罩，是生產優良茶的最佳環境，因此本鄉生產的【凍頂茶】清香甘醇具有獨特的風味，在全省產業茶區中以「凍頂茶」最負盛名，並聞名海內外。 |
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凍頂茶的特徵 |
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凍頂茶屬青茶類，是茶葉中兒茶素經氧化15∼20﹪的輕發酵茶，外觀色澤新鮮墨綠，茶條半球型而緊結整齊，水色金黃澄清明麗，香氣清香撲鼻，滋味圓滑醇厚入喉甘潤韻味無窮。 |
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